Frisches Chez Claude

Direktverkauf von Obst der Saison wie Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, zahlreiche Apfelsorten, Birnen, … und frischem Gemüse (Salate, Karotten, Kohlrabi, Kürbisse aller Art und in allen Formen, Kartoffeln, …) ab dem Bauernhofladen.
Wir stellen verschiedene Tourtes, Quiches, geräucherten Bauernspeck, geräucherten Schinken, weißen Schinken, geräuchertes Filet Mignon, Feinkost, Gerichte zum Mitnehmen und Aufwärmen, zahlreiche Rohkostsalate, die je nach Saison variieren, her.
Wurstwaren, Kuh- / Schaf- / Ziegen- / Büffelkäse, Trockenwürste, …, aber auch Mehl, verschiedene Gewürze, … und eine gut sortierte Getränkeabteilung stammen von lokalen Partnern.

Angebot Oktober: KARTOFFELN

2 GEKAUFTE 5kg-SÄCKE = 1 geschenkter 5Kg-Sack.

d.h. 12.- € für 15 Kg Kartoffeln (0.80€/Kg).

Sorten: Marabel oder Primabel

Angebot gilt nur, solange der Vorrat reicht.

Bäckerei Au pain des sables

Ihr Bäckerbauer d. h. er führt folgende Schritte durch: Getreideproduzent, Verarbeitung des Getreides zu Mehl, Bäckereiwerkstatt, stellt Sauerteigbrot her.
Zertifiziert aus biologischem Anbau.
Lieferung von frischem Brot ab Öffnung: Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag

Die Rohkostsalate

Rohkostsalate werden je nach Saisongemüse zusammengestellt. Rohkostsalate variieren je nach Gemüse, das im Laufe des Jahres verfügbar ist, je nach Jahreszeit.

Unsere Pasteten, Quiches, Terrinen, Lothringer Pasteten, Fertiggerichte

Wir arbeitet mit frischem Gemüse, um diese verschiedenen herzhaften Backwaren und Fertiggerichte herzustellen. Das Fleisch ist französischer Herkunft. Die Inhaltsstoffe stammen aus dem lokalen Boden.

Kommen Sie und entdecken Sie die verschiedenen herzhaften Backwaren und die verschiedenen gekochten Gerichte:

Pasteten (Tourtes): vom Bauernhof, die ‘ Bouchée à la reine ‘ , mit Geflügel, mit Sauerkraut, Schinken, Veganer
Terrinen: der Großmutter, die Paysanne (Bäuerin), Campagne (des Landes), mit Ente
Quiches : Provenzalisch, Lothringen
Pâtés lorrains gibt es : verschiedene Größen = individuell, 2 Personen, 4 Personen
Und abhängig von der Jahreszeit:

Pastete mit Spargel, Ente und Gänseleber
Ziegenkäse-Spinat-Quiche mit Spargel

Unsere Wurstwaren

Bäuerlicher Räucherspeck (Buerespack) – Räucherschinken – – geräuchertes Filet Mignon – geräucherte Entenbrust in Scheiben – Weißer Schinken

Direkt auf unserem Bauernhof produziert.

Das Salzen und Räuchern erfolgt auf altmodische Art und Weise nach traditionellem Know-how. Der weiße Schinken wird auf dem Bauernhof hergestellt.

Keine Farbstoffe, keine Konservierungsmittel. Vakuumverpackt.

Herkunft des französischen Fleisches:

Schweinefleisch: Betrieb von Thierry Schweitzer de Schleithal, Schweine, die auf Stroh aufgezogen und mit Getreide gefüttert werden.
Ente : Herkunft Frankreich (Südwesten)

Die Ecke der Dauerwürste

Mögen Sie Ihre trockene Würste lieber :

– lang, rund,
– Kilometer für Kilometer,
– zum Knuspern, zum Abbeissen, zum Schneiden.

Die angebotenen Sorten sind: reines Schweinefleisch, italienische Art, mit Haselnüssen, grünem Paprika, Fenchel, Kräutern de Provence, Petersilie aber auch Natur (schlicht), mit Knoblauch, mit Wildschwein (mit etwas Schweinefleisch darin).

Sicherlich haben wir hier Ihre schmackhafte Delikatesse vorrätig.
Lassen Sie sich in Versuchung führen!

Direkt von den Metzgereien :
– Boucherie Ebert, Lembach
– Boucherie Daval, Val d’Ajol
Bonne saucissonnade !

Gericht zum Mitnehmen

Gericht, das jede Woche am Freitag von der Ferme Brandt Arbogast gekocht wird. Traditionelle Küche, die von unserem Metzgermeister und seinem Team zubereitet wird.
Jede Woche wird Ihnen ein anderes Gericht angeboten, das Sie auf der Facebook- oder Google-Seite finden. Wir bitten unsere Kunden, die Gerichte vor Mittwochabend direkt auf dem Bauernhof oder am Marktstand zu reservieren, um die Verfügbarkeit zu gewährleisten.
Das Tagesgericht ist ab Freitagabend zum Verkauf erhältlich.

Die Suggestion !

Vakuumverpacktes Fertiggericht. Erwärmen Sie das Pochein etwa 10 Minuten in köchelndem Wasser. So behält das Gericht all seine Aromen.
La suggestion ist ein Gericht, das jede Woche am Freitag von der Ferme Brandt Arbogast zubereitet wird. Traditionelle Küche, die von unserem Metzgermeister und seinem Team zubereitet wird.
Jede Woche wird eine andere Suggestion angeboten, die Sie auf der Facebook- oder Google-Seite finden. Wir bitten unsere Kunden, die Plas/Portionen bis Mittwochabend direkt im Laden zu reservieren, um die Verfügbarkeit zu gewährleisten.
Die Suggestion ist ab Samstagmorgen zum Verkauf erhältlich.

Cocktailplatte / Tablett zum Mittag- oder Abendessen / Aperitif-Tablett

Kalte Platten, die köstlich mit unseren Produkten, unseren Spezialitäten, zubereitet werden.
Eine große Auswahl an Produkten kann Ihre Platten bestücken: Obst, Gemüse, Wurstwaren, hausgeräucherter Schinken, Salami, Ziegen-/Milch-/Schaf-/Bufflonenkäse, Comté, Münsterkäse.
Als Beilage einige Rohkostsalate vom Bauernhof und Produkte der Saison!
Platten mit Spezialitäten aus dem Elsass (hausgemachte Pastete, geräucherter Schinken,… ).
Unsere Metzgerin kann Sie bei der Auswahl der Produkte je nach Lust und Laune und der Anzahl der Gäste beraten.
Nur gute Produkte, um Ihre Gäste zu verwöhnen!
Auf Anfrage UND auf Bestellung (mindestens 3 Tage im Voraus).

Kartoffelpuffer, Spätzle, verschiedene Gerichte als Beilage für Bouchée à la reine.

Diese Feinkostgerichte oder kleinen Fertiggerichte werden von der Küche im Laufe der Woche nach und nach zubereitet, um ein Höchstmaß an Frische zu gewährleisten.
Denken Sie daran, diese Spezialitäten aus dem Elsass zu probieren und zu genießen, von denen Sie schnell begeistert sein werden.

Suppen oder Veloutés

Das ganze Jahr über, mit einer größeren Vielfalt im Winter, sind frisch zubereitete Suppen und Eintöpfe im Kühlregal erhältlich :
. Gemüsesuppe ,
. Kürbissuppe ,
. Suppe mit Spalterbsen, …
. Pilzcremesuppe, mit Steinpilzen ,
. Cremesuppe mit Geflügel, …
Die Suppen sind je nach Saisonalität des Gemüses entwicklungsfähig. Jede Jahreszeit hat ihre Suppen!

Spargelsuppe

Die Spargelsuppe wird im Laufe der Saison in unserem Kochatelier hergestellt.
Sie wird in 1-Liter- oder 0,5-Liter-Flaschen verkauft.

Unsere Eier

Freilandeier 1 sind Eier von Hühnern, die im Freien gehalten und mit 100 % französischem Getreide gefüttert werden.

Genießen Sie die Freilandeier zum Frühstück, in Kuchen, Torten, Cakes!

Beim örtlichen Erzeuger abgeholt.

Direkt in den Laden geliefert.

Fermentiertes Gemüse

Feinschmecker-Gemüse, knackig und farbenfroh. Das Ganze wird vollständig mit dem einzigartigen und innovativen Know-how hergestellt, das auf einem Lakto-Fermentationsverfahren des Herstellers beruht. Dieses verzehrfertige Gemüse ist eine bunte Beilage, die Ihre Gerichte auflockert: als Brotaufstrich, im Salat, als Beilage, in der Bowl.
Bio-Gemüse, französisch und saisonal. Handwerkliche Produktion, hergestellt im Elsass.
Nicht pasteurisiert, kühl aufbewahren.

Hausgemachte Speisen De la plume à l’écaille

Marinierte Heringe und Presskopf: typisch elsässische Gerichte werden von unserem Partner nach reiner Tradition zubereitet.
Mit Gänseleber gefüllte Entenbrust und hausgemachter Räucherlachs zeigen sein mit Leidenschaft praktiziertes Know-how.
Vorspeise oder Hauptgericht: Entenbrust mit Gänseleberpastete, fein in Streifen geschnitten, auf einem Salat aus jungen Sprossen.
Direkt vom Spezialisten im Laden.

Über dem Holzfeuer geräucherte Forellen

Unser Partner, Les sources du Heimbach, liegt im Nordelsass und verwaltet die gesamte Produktion vom Ei bis zur großen Forelle. Der Fischzüchter hat die gesamte Forellenzucht auf die Produktion eines Fisches von sehr guter Qualität mit feinem, nicht fettigem Fleisch und subtilem Geschmack ausgerichtet.
Das ganze Jahr über im Laden erhältlich.

Frischer Obstsalat der Saison

Genießen Sie am Wochenende unseren frischen Obstsalat der Saison. 
Verpackt in einer versiegelten Schale. Erhältlich für das Wochenende.

Metzgerei Lutz: Click & Collect

das Click & Collect der : Metzgerei – Charcuterie – Traiteur LUTZ.
Alle Informationen unten oder auf der Seite unseres Partners. Geben Sie Ihre Bestellungen in der Metzgerei auf und holen Sie sie im Geschäft an dem Tag und zu der Uhrzeit ab, die Sie mit dem Verkaufsteam der Metzgerei vereinbart haben.

Geflügel vom Pavillon de la volaille René Meyer

Produkte aus dem elsässischen Terroir.
Genaue Aufzuchtbedingungen sind im Lastenheft angegeben, das den Züchtern des Geflügels von unserem Lieferanten vorgelegt wird.
In der Frischetheke finden Sie Produkte aus 100 % Geflügel: geräucherte Hähnchenschnitzel, Geflügel-Kassler, Wurstwaren, Presskopf, Hähnchen-Knabbereien,…

Benötigen Sie mehr Infos?

Rufen Sie den Hofladen unter : +33 (0)3 88 54 02 96 an.
Unsere Verkäuferteam wird Ihnen die gewünschte Auskünfte geben.